ENCIMA DE UNA MÁRMOL SE COLOCA LA HARINA EN FORMA DE VOLCÁN, SE HACE UN HUECO EN EL CENTRO Y SE PONE LA MANTEQUILLA, LOS HUEVOS ( RESERVANDO UN POCO DE YEMA ), EL COCO, EL ZUMO DE 1/2 NARANJA, 75 G. DE AZÚCAR Y SE AMASA TODO MUY BIEN CON LAS MANOS.

SE ESTIRA LA MASA CON UN RODILLO HASTA CONSEGUIR UN GROSOR DE 1 CM. ENTONCES SE CORTAN DISCOS DE UNOS 5 CM DE DIÁMETRO.

SE UNTA CON MANTEQUILLA UNA PLACA PLANA PARA HORNO Y SE COLOCAN LOS MEDALLONES DE MASA, MOJANDO SU SUPERFICIE CON LA YEMA DILUIDA EN UN POQUITO DE AGUA, SE ESPOLVOREAN CON EL RESTO DEL AZUCAR Y SE DEJAN COCER AL HORNO DURANTE 10 MINUTOS.