La esqueixada es una ensalada donde el actor principal es el bacalao. Bacalao desalado y en crudo y que vamos a combinar con unas verduras frescas. Se a estos ingredientes le añadieramos unas legumbres secas o huevo cocido, estaríamos hablando de "Empredat".http://boproveito.blogspot.com.es/2015/12/esqueixada.html

Plato típico catalán fácil, sencillo, económico y lo más importante rico, rico. Supongo que se habrán echo mil y una receta, pero me apetecía dejar la mía.Además es simplemente ir cortando ingredientes e ir añadiéndolos y cuando el tiempo corre en tu contra ya se sabe... Espero que os guste.

#delantaldorado #yococinoencasa #cocinafamiliarhttps://www.youtube.com/watch?v=amCIJYzquiw

Ensalada típica catalana, muy fresca hecha con bacalao y verduras frescas.Típica de semana santa.

Una ensalada fría de bacalao, nos gusta a todos 🥳🥳🥳🥳, muy fácil de hacer.

Es un plato típico catalán de verano, no deja ser una ensalada, refrescante y muy sabrosa, consta de muy pocos ingredientes, la particularidad que tiene es que el bacalao seco se esqueixa o desgarra con las manos, hay quien añade pimiento rojo y verde, a mi particularmente me gusta así tal cuál, hay platos muy parecidos como el empedrat que añade judías blancas y huevo duro.

Si lo preparamos de un día antes cambia muchísimo el sabor, se potencia 😉

Una sencilla #ensalada súper ligera y fresquita. Ideal para #dietas y llena de sabor como a mi me gusta. La tradicional suele llevar cebolla dulce y olivas negras, incluso huevo duro, ... pero tal cual solo con estos ingredientes queda riquísima.#cuchillosarcos😉En Instagram: Cook_and_jud

Me encanta para cenar, sobre todo en verano muy fresquita 😋

Hemos cenado ligero y sabroso este plato catalán a "mi manera" porque no lleva lechuga el original.

Rebuscando entre la multitud de recetas que podemos encontrar en “Cookpad”, para consumir unos restos de bacalao desalado que tenía en la nevera, encontré la receta de “Rosa Ángel”, “Esqueixada o ensalada de bacalao”, la cual versione un poquito, adaptándola a los ingredientes de cuales disponía.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3214800-esqueixada-o-ensalada-de-bacalao

Un plato típico de la cocina catalana y que solemos comer mucho en verano ya que es muy refrescante, pero también es super apropiada para las fechas de Semana Santa.

Plato típico de Catalunya troceado de bacalao

¡Ensalada fácil, rica y sana! Tiene muchísimas variantes, ésta vez he querido cambiar un poco de ingredientes, normalmente la suelo hacer con naranja y aceitunas negras, cualquier opción está deliciosa!! 😄🤤#memorias

Una receta ideal para días calurosos.

Este plato es de la cocina tradicional de la comarca del Bergadá, se prepara en toda Cataluña, aunque en cada comarca lo preparan de diferente manera.

Una refrescante ensalada con un bacalao distinto pero deliciosa igualmente. En la cocina me gusta improvisar con lo que veo.

Me gusta mucho, es típico de catalunya. Pero según qué restaurantes lo hacen de distinta forma.

@cuinaperaceliacs

Y de nuevo con otra ensalada para el blog, hoy es una ensaladade bacalao que aquí en Cataluña es muy típica, llamada ESQUEIXADA.La esqueixada es parecida al EMPEDRAT O ENSALADA DE JUDÍAS,con la diferencia de que la esqueixada no lleva judías y el empedrat si, por lo demás son bastante similares e igual de apetecibles.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/esqueixada-o-ensalada-de-bacalao.html

#1receta1árbol

una ensalada típica catalana, que a mi particularmente me encantaba cuando la hacia mi madre .Lo esencial era el bacalao migado y la cebolla bien regado con aceite y vinagre.

#mirecetario un buen primer plato

Receta perfecta para los días de calor! Se prepara rapidísimo!!