Pasta de remolacha con relleno de aguacate
Lorena @cook_15374392
Paso a paso
- 1
Si tu opción es remolacha fresca, deberás cortar la remolacha en rodajas muy finas. Incorporarlas a un cazo con agua hirviendo y llevar a ebullición. Pasados 20 minutos retirar la remolacha y escurrir.
- 2
Para el relleno, cortamos el aguacate en trozos muy pequeños junto con la crema de queso en un bol. Remover hasta formar una pasta.
- 3
Para la salsa, en un cuenco incorporamos el zumo de un limón o lima, el zumo de una naranja, hierbabuena al gusto, albahaca al gusto, junto con una pizca de sal.
- 4
Para el empatado, vamos seleccionando las rodajas de remolacha e incorporamos una o dos cucharadas pequeñas de postre del relleno. Finalmente, añadimos la salsa veraniega.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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