Frijolitos con arroz
Gy @cook_14354972
Que hermosos recuerdos cenar en casa de mi abuela frijoles con arroz o moros con cristianos como los llamaba ella
#Delantaldorado
Frijolitos con arroz
Que hermosos recuerdos cenar en casa de mi abuela frijoles con arroz o moros con cristianos como los llamaba ella
#Delantaldorado
Paso a paso
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Para los frijoles, remoja en agua una noche previa, cuela el agua y cocina en una olla con epazote y ajo por 30 minutos
- 2
Una vez cocidos, puedes sazonarlos, para ello retira el ajo y el epazote, corta la cebolla en cubitos y frie hasta que se ponga transparente, agrega los frijoles y sazona con sal, deja hervir por 10 minutos más
- 3
Para el arroz, remoja el arroz en agua hirviendo por 10 minutos, escurre el agua, enjuaga bien y deja que se escurra muy bien
- 4
En una olla coloca el aceite y el ajo y frielo hasta que el ajo cambie de color y retiralo
- 5
Agrega el arroz y fríe hasta que se torne transparente
- 6
Agrega dos partes de agua, junto con la sal, cocina a fuego alto hasta que se consuma el 90% del agua intenta no moverlo para que no se bata
- 7
Baja el fuego y tapa para que se consuma el agua restante
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Ahora si ya puedes servirlo, a mi me gusta acompañar el plato con rodajas de plátano frito. Que lo disfrutes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gy le encantará ver cómo quedó.
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El cocinar requiere una disciplina cuyo buen ejercicio presupone una serie de virtudes, tales como la diligencia, el desvelo, el sentido de la valoración y de la medida, el buen gusto, la sensibilidad afinada, y otras que son atributos superiores de la personalidad.Libro: “La cocina en familia” segunda edición México 1959
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