Pizza

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Patt Medina
Patt Medina @PattMedina
Culiacan

Estos ingredientes deberían servir para dos pizzas medianas.

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Ingredientes

  1. 3 tazasharina
  2. 1/3de taza de aceite de olivo
  3. 1/2 litroagua tibia
  4. 1 cucharaditalevadura seca
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. 1 cucharadasal
  7. 250 gqueso manchego (de preferencia mozzarella)
  8. 300 gsalsa de tomate para pasta Hunts
  9. Topping
  10. al gustochilorio
  11. al gustocebolla morada
  12. al gustochampiñones
  13. al gustotomate

Paso a paso

  1. 1

    Primer paso es preparar el pre-fermento. En un bowl o plato hondo colocar la levadura, el azúcar un poco de agua tibia y unas dos cucharadas de la harina. Mezclar bien y dejar reposar 15-30 minutos.

  2. 2

    En otro bowl mezclar la harina y la sal.

    Foto del paso 2 de la receta: Pizza
  3. 3

    Ya listo el pre-fermento se hace un cuenco en el bowl de la harina, se agrega el aceite y el pre-fermento. Luego se empieza a mezclar todo con una cuchara. Ir agregando el agua conforme se va mezclando hasta que se agrume.

  4. 4

    Luego de que ya está en grumos, se debe pasar a la encimera para amasar, se esparce harina en la superficie y se empieza a amasar hasta lograr una masa uniforme. Si está muy pegajosa se agrega más harina y si se siente seca agregar más agua.

    Foto del paso 4 de la receta: Pizza
  5. 5

    Después de unos 5 minutos de amasar, se debería formar un bollo el cual se coloca en un bowl previamente lubricado con aceite de olivo, se tapa con film plástico o servilleta de tela y dejar reposar ahí durante 2 horas (promedio) en un lugar cálido.

    Foto del paso 5 de la receta: Pizza
  6. 6

    Pasado el tiempo la masa debió haber duplicado su tamaño.

    Foto del paso 6 de la receta: Pizza
  7. 7

    Precalienta el horno a 250°c

  8. 8

    En una charola esparce un poco de harina o aceite de olivo, luego estira la masa sobre la misma. Y métela 3 minutos en el horno

    Foto del paso 8 de la receta: Pizza Foto del paso 8 de la receta: Pizza
  9. 9

    Sacas la masa del horno y agrega la salsa...

    Foto del paso 9 de la receta: Pizza
  10. 10

    ...queso...

    Foto del paso 10 de la receta: Pizza
  11. 11

    ...topping al gusto.

    Foto del paso 11 de la receta: Pizza Foto del paso 11 de la receta: Pizza Foto del paso 11 de la receta: Pizza
  12. 12

    La pizza debería estar en el horno entre 15 y 20 minutos dependiendo de tu horno y tu gusto por una pizza crujiente o blanda.

  13. 13

    Después del tiempo requerido la sacas, cortas y a disfrutar.

    Foto del paso 13 de la receta: Pizza Foto del paso 13 de la receta: Pizza

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Patt Medina
Patt Medina @PattMedina
Culiacan
Diseñador gráfico, fotógrafo, entusiasta de MTB, fan de los perros, amante de la cerveza y cocinó por amor al arte.
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