Se pica la cebolla y el perejil, se pone el azafrán bien seco en un mortero y se pica bien, cuando esta picado se le echa el agua y se mueve bien.

Se se va echando la harina, tiene que quedar una masa no muy seca, tambien se añade 1 1/2 cucharada de cebolla y una pizca de perejil. Se deja reposar un poco.

Se cortan unos cuadrados de papel y sobre estos se pone una cucharada de la masa, con una cuchara se va extendiendo por el papel formando una tortilla redonda. Sobre estas se colocan los camarones repartidos por las tortitas chafándolos para que se hundan en la masa.

Con el aceite caliente, se cogen las tortitas se les da la vuelta y se meten en el aceite (El papel se tiene que quedar fuera), cuando un lado esta dorado se retira el papel y se mete para que se dore por esa parte.