Pan con harina integral y salvado

Name: Pan con harina integral y salvado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina integral; 100 gr Salvado; 25 gr Levadura fresca; 2 cdas Azúcar; 200 cc Leche tibia; 1 huevo; 2 cdas Aceite; C/n Sal; C/n Semillas

• Micaela @micaelabelen

Buenos Aires, Argentina

Nada más rico que la comida casera. Y qué mejor que prepararnos nuestro pan? Siempre miro varias recetas y trato de seguir los mejores tips. #cocinaprincipiante

Pan con harina integral y salvado

• Micaela @micaelabelen

Buenos Aires, Argentina

Nada más rico que la comida casera. Y qué mejor que prepararnos nuestro pan? Siempre miro varias recetas y trato de seguir los mejores tips. #cocinaprincipiante

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Ingredientes

500 grHarina integral
100 grSalvado
25 grLevadura fresca
2 cdasAzúcar
200 ccLeche tibia
1huevo
2 cdasAceite
C/nSal
C/nSemillas

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Paso a paso

1

En primer lugar, activamos la levadura colocándola en un bowl en trozos, con media taza de agua tibia, una cda de azúcar y una cda de harina. Dejamos reposar unos 15/20 minutos hasta que active.
2

Mientras tanto, en otro bowl colocamos la mezcla de harina integral y salvado formando una corona. En los bordes colocamos la sal. En el centro, agregamos las cdas de azúcar y la levadura activada. Comenzamos a unir desde el centro hacia afuera, siempre evitando que la sal toque la levadura, para no quemarla.
3

Agregamos de a poco la leche tibia, el huevo previamente batido y continuamos amasando para integrar bien todos los ingredientes. Si ven que la masa queda muy pegajosa, agregar un poco más de harina integral. Debe quedar una masa lisa y firme. Dejar reposar durante unos 15 minutos en lugar cálido.
4

Estiramos la masa y la enrollamos dando forma de pan. La colocamos dentro de una budinera (en mi caso es de 32x13cm) o molde previamente enmantecado o aceitado, y la pintamos con leche para lograr su doradura. También le agregué un mix de semillas por arriba para decorar, es a gusto.
5

Llevamos a horno mediano por unos 30 minutos. Recordar que va a depender de la potencia de nuestro horno. Estará listo cuando al pinchar con un escarbadiente o palillo, salga seco. Esperar que enfríe para desmoldar. Y listo, tenemos el pan integral para unas ricas tostadas, o para acompañar el almuerzo o la cena 🥰