Escaldums d'endiot (guisado de pava, gallo o pato)
elABUELOJOAN @cook_1111854
COMIDA NORMALMENTE DE INVIERNO POR SU GRAN CANTIDAD DE CALORIA.
Escaldums d'endiot (guisado de pava, gallo o pato)
COMIDA NORMALMENTE DE INVIERNO POR SU GRAN CANTIDAD DE CALORIA.
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- 1
SOFREIR LA CARNE YA SALPIMENTADA EN UNA CAZUELA (mejor de barro) MAS BIEN HONDA HASTA QUE LA CARNE ESTE DORADA
- 2
AÑADIR LA LA CEBOLLA Y SOFREIRLA HASTA QUE COJA COLOR DORADO, AGREGAR LA CABEZA DE AJOS ENTERA Y EL VINO, DEJAR REDUCIR UN POCO EL VINO Y AGREGAR TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES Y REMOVER
- 3
CUBRIR CON AGUA ABUNDANTE REMOVIENDO DE TANTO EN TANTO, DEJAR REDUCIR EL CALDO TRES CUARTES PARTES Y LA CARNE ESTARA EN SU PUNTO.
- 4
(si la salsa estuviera demasiado liquida espesarla con un huevo duro bien picado) SERVIR CON VERDURAS SALTEADAS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elABUELOJOAN le encantará ver cómo quedó.
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