Dulce de membrillos casero

Lavar y pelar los membrillos. Picarlos cuidando de no dejar durezas o partes obscuras. Colocarlos en una olla con agua. El agua debe cubrir los trozos de membrillos completamente, pero no más que eso.

Colocar la olla a fuego medio y cocer los membrillos (10 minutos aprox) una vez que estén cocidos, botar el exceso de agua y moler con mini pimer. El resultado equivale a 2 tazas de membrillo molido (la consistencia debe ser como una papilla) la proporción es por 2 tazas de membrillo molido, una de azúcar.

Se agrega el azúcar en la olla con el membrillo molido a fuego suave y se revuelve constantemente. El dulce irá tomando un color caramelizado y su consistencia será más sólida.

Para asegurarse de que ya está en su punto, puede sacar una cucharadita de este y dejarla en un plato, verificar sabor, color y consistencia. Es fácil y muy rico!