Una foto de Habichuelas con patitas

Habichuelas con patitas

ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico

Este es el complemento delarroz con tocino en todas las casas esto no fallaba fueran rosadas, rojas, pintas o blancas. En cada casa los olores nos decian: 'habichuelas con arroz'; cuando llegabamos de la escuela esto nos recibia. Buen Provecho!!!

Habichuelas con patitas

Este es el complemento delarroz con tocino en todas las casas esto no fallaba fueran rosadas, rojas, pintas o blancas. En cada casa los olores nos decian: 'habichuelas con arroz'; cuando llegabamos de la escuela esto nos recibia. Buen Provecho!!!

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 1/2 librahabichuelas secas
  2. 1 paquetepatitas de cerdo
  3. 1pimiento
  4. 1tomate
  5. 1/2cebolla
  6. cilantrilo
  7. 1grano de ajo molido
  8. sazón con achiote
  9. al gustosal
  10. salsa de tomate
  11. 1/3 tazavinagre
  12. 2papas
  13. pedazocalabaza picada en trozos
  14. al gustoadobo

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Desde el día anterior se dejan en agua las patitas para desalar y las habichuelas en agua para que se vayan ablandando; el día que se van a cocinar se colocan las patitas a cocinar para que se vayan desalando, se le bota el agua en tres o cuatro veces para desalarlas.

  2. 2

    Las habichuelas se ponen al fuego para que se vayan ablandando, luego que se desalan las patitas se unen las patitas y las

  3. 3

    habichuelas para que se vayan ablandando juntas.

  4. 4

    Se le añade el vinagre, para que ablande bien rápido, se le van anadiendo el pimiento, tomate, cebolla, cilantrilo y el grano de ajo bien molido para que vayan tomando ese gusto que dan los vegetales del sofrito.

  5. 5

    Se le añade el sazón con achiote se van añadiendo papas picadas en cuadritos y calabaza cuando esten bien blanditas las patitas y las habichuelas se le añade adobo al gusto y la salsa de tomate se deja espesar; se sirve caliente.

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ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico
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