Fetuccini al huevo con salsa

Nicolino Cingolani
Nicolino Cingolani @cook_24032793

Es la primera vez que hago y participaron 3 amigos cada uno en distintos pasos, levántense temprano y si por ahí no tienen algún ingrediente a mano arreglense con lo que tienen.
Y por favor por más turros y vagos que sean, lavense las manos, sean limpios hdps.

Fetuccini al huevo con salsa

Es la primera vez que hago y participaron 3 amigos cada uno en distintos pasos, levántense temprano y si por ahí no tienen algún ingrediente a mano arreglense con lo que tienen.
Y por favor por más turros y vagos que sean, lavense las manos, sean limpios hdps.

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Ingredientes

6-8 raciones
  1. 1 kg.harina para la masa y maomeno 250-300 g. P/empolvorear
  2. 9-10huevos
  3. Cachito de aceite, no mucho pero tampoco poco, vos sabrás
  4. Agua tibia ponele dependiendo de la textura de la masa
  5. 1 cucharada soperacolmada de sal fina
  6. Para la salsa
  7. 2cebollas grandes o 3 medianas
  8. 1/2morrón verde y medio morrón rojo (chicos)
  9. 1/2 kg.De carne molida
  10. Cebollita de verdeo (para ponerle arriba al plato terminado)
  11. Condimentos a gusto (el que quieras)
  12. 3papas medianas
  13. Puré de tomate o tomate natural si tenés

Paso a paso

  1. 1

    Pone el kg. De harina (yo usé 000 pero el que tengas ya anda) pone la cucharada de sal al harina, hace una coronita y metele los huevos y a revolver con un tenedor todo

  2. 2

    Una vez hecho empezá a amasar un buen rato así que vas a necesitar un amigo que te haga el aguante, un mate y una buena musiquita y metele trabajo a la masa. Si te cansas turnate con tu compinche porque cansa la verdad amasar bien todo eso. (Vos te vas a dar cuenta cuando ya está bien amasada, pero esmerate)

  3. 3

    Después dejale reposar 15-20 minutos tapado con un film o una bolsa (la verdad no sé para qué pero se hace así)

  4. 4

    Pasado ese tiempo corta la masa en 4 partes y con un rodillo o un envase de cerveza estira la masa y que quede finita henarinando abajo y arriba

  5. 5

    Cuando ya estiraste todo henarinale de nuevo y enrolla la masa así tipo un pionono para que te sea menos bardo cortar y que quede en tiritas

  6. 6

    Después queda airear los fideos, yo lo hice colgandolos en unos palos de escoba

  7. 7

    Mientras se airean tranqui hacé la salsa, es una salsa cualquiera, la que te salga, lo importante acá eran los fideos

  8. 8

    Cómo último paso una vez que está lista la salsa o esta cerca de terminar, en una olla grande pone los fideos a hacer divididos en tandas viste para que no se te peguen todos (los fideos son medio violentos)

  9. 9

    Una vez terminado todo servile y decorale bien copado como quieras

  10. 10

    Gracias por ver mi receta y espero que te sirva!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Nicolino Cingolani
Nicolino Cingolani @cook_24032793
Soy estudiante de veterinaria y me gusta cocinar cualquier idea en un tiempito libre aunque siempre termino haciendo un enchastre jaja
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Comentarios (5)

Hans
Hans @cook_111251564
Gracias, principalmente te agradesco la gracia y la simplesa que le diste.

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