En una sartén echamos las tres manzanas que hemos pelado y cortado, añadimos la mantequilla y el azúcar freímos todo un poquito luego, añadimos la canela y las almendras mezclamos y apagamos el fuego y dejamos nuestro relleno hasta que se enfríe totalmente.

Aparte en otro bol echamos la harina, el sobre de vainilla, la mantequilla, la sal levadura química, la levadura de panadero mezclamos y luego añadimos el agua poco a poco hasta que obtengamos una masa homogénea.

Partimos la masa en 16 bolas pequeñas, las untamos con un poquito de aceite, las dejamos reposar 5 minutos luego estiramos las bolas de la forma del msamen con la ayuda de la mantequilla hemos mezclado con aceite.

Cogemos el primer cuadrado ponemos una cucharita del relleno en el medio y las cerramos con un trozo de manzana.

Untamos los rghayef con el huevo, los metemos en el horno que hemos precalentado a 180 grados durante 25 a 30 minutos y cuando los sacamos, los decoramos con el azúcar glass y la mermelada.

Que aproveche la receta esta en mi canal comida de Marruecos con Hakima en YouTube gracias https://youtu.be/8pVxbODAIes