Primero coceremos las patatas con agua, un poco de sal y un chorreón de leche. Después machacamos las patatas y dejamos enfriar.

Hacemos la mayonesa y añadimos a las patatas y tambien añadimos el atún, el maíz, los guisantes, el pimiento, las aceitunas, el jamón york, las gambas, los tronquitos, todo troceadito menos los huevos duros (reservaremos para decorar 5 o 6 gambas, un tronquito, aceitunas enteras, unas tiras de pimiento morrón )

Lo mezclamos todo y a continuación lo presentamos en una fuente, decorando con los ingredientes que hemos reservado y el huevo cortado en rodajas.

Las yemas las echamos por encima de toda la fuente para decorar. Dejamos enfriar en el frigorífico y a comer