Arroz al horno

Name: Arroz al horno
Yield: 4 - 6 platos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 tomate; 1 taza arroz redondo; 200 gramos garbanzos cocidos; 1 chorro aceite de oliva; 1 cucharada sal; 1 cucharada pimentón; 1 chorizo Fresco; 1 chorizo criollo; 1 morcilla; 2 tazas caldo de carne o pollo

Cano @javier_cano

Este plato puedes hacerlo con las sobras de un cocido, guiso de carne, costillas...

Arroz al horno

Cano @javier_cano

Este plato puedes hacerlo con las sobras de un cocido, guiso de carne, costillas...

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 - 6 platos

2 dientesajo
1/2cebolla
1tomate
1 tazaarroz redondo
200 gramosgarbanzos cocidos
1 chorroaceite de oliva
1 cucharadasal
1 cucharadapimentón
1chorizo Fresco
1chorizo criollo
1morcilla
2 tazascaldo de carne o pollo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar los ajos y cebolla. Rallar el Tomate. Retirar la piel de la carne y desmenuzar.
2

Calentar el aceite en el recipiente que vayamos a cocinar el arroz. Cuando esté caliente incorporar los ajos, cuando empiezan a cocinarse y antes de que se doren añadir la cebolla, y cuando la cebolla esté hecha, verter la ralladura de tomate. Dejar cocinar unos cinco minutos.
3

Echar el arroz sobre el sofrito y mezclar. Cuando el arroz cambie de color, agregar la carne, y unos dos minutos después, ponerle sal y pimentón, revolver y añadir los garbanzos y dos tazas de caldo. Dejar al fuego cinco minutos y a continuación meter al horno caliente a unos 180-200 grados.
4

Pasados 20 o 25 minutos comprobar la cocción del arroz. Si se evaporado el caldo y el grano aún está duro podemos agregar otra taza de caldo y dejar en el horno otros cinco minutos. Cuando esté hecho, sacar del horno y tapar. Pasados cinco minutos puede servirse.