Arepa de Huevo
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Uno de nuestros tradicionales fritos colombianos, no apto para la dieta 🤭 pero delicioso para un gustito de vez en vez😉🙃 #yomequedoycocinoencasa #fat #patriaquerida #Huevo
Arepa de Huevo
Uno de nuestros tradicionales fritos colombianos, no apto para la dieta 🤭 pero delicioso para un gustito de vez en vez😉🙃 #yomequedoycocinoencasa #fat #patriaquerida #Huevo
Paso a paso
- 1
Sazonar la carne molida con los ingredientes, preparar el guiso llevando todos los ingredientes a freír con dos cucharadas de aceite, una vez las cebollas se tornen de un tono transparente añadir la carne. Cocinar por espacio de 10 minutos cuidando de que quede seca y sin jugos.
- 2
Amasar para suavizar la masa y formar bolas del tamaño que desees la arepa, presionar con una tabla cada bola de masa hasta que quede de 3 milímetros de grosor, llevar a freír en aceite muy caliente. Llevar a escurrir en servilletas para retirar el exceso de aceite. Reposar 5 minutos.
- 3
En cada arepa realizamos una incisión de tres dedos de largo y agregamos el huevo al que le añadiremos la carne molida guisada, otras sólo rellenas con huevo. Llevar con mucho cuidado a freír nuevamente por 2 minutos en cada lado, llevar a escurrir muy bien el exceso de aceite y listo a disfrutar ☺️.
- 4
Nota: la masa de maíz la suelen vender en las salsamentarias o queseras de la ciudad. El relleno de las arepas es opcional, tradicionalmente sólo se rellenan con huevo, pero puedes variar con el que más te guste, huevos, guiso y salchichas. Pollo con guiso y huevo, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Elena Rengifo le encantará ver cómo quedó.
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Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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