Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol poner la harina y la sal, en el centro colocar la levadura desgranada con la cucharada de azúcar, ir agregando agua de a poco. Incorporar la manteca pomada e ir amasando hasta obtener un bollo liso. Dejar leudar tapada hasta que duplique su volumen.
- 2
Cortar el salame en cubos chiquitos y rallar el queso. Una vez pasado el tiempo y que la masa haya duplicado su volumen desgasificar y agregar el queso y salame, amasar hasta integrar todo, cortar bollitos de aprox. 40 gr cada uno.
- 3
Aceitar una pizzera y colocarlos, dejar leudar tapado 1 hora más, precalentar el horno y llevar los panes a 200° por 25 minutos aprox. Opcional pintarlo con manteca derretida una vez sacado del horno para una corteza de textura suave.
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📌Tips1️⃣La cantidad de agua dependerá de la harina, algunas absorben más que otras2️⃣Para acelerar el proceso en el que la masa reposa puedes encender el horno a 150°C, una vez alcanza esa temperatura lo apagas y metes ahí la masa para que repose y duplique su tamaño3️⃣El tiempo que tarda en cocinar dependerá de tu horno pero son entre 25 a 35 min aprox.
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