Batir los tres huevos con la ralladura de limón y la esencia de vainilla, una vez batido agregar la taza de azúcar y seguir batiendo hasta que se integre bien todo, luego ir incorporando el aceite y seguir batiendo unos minutos, luego de a poco poner las dos tazas de harina, si la mezcla es muy espesa echar un chorro de leche para lograr una consistencia ni muy líquida ni muy espesa, en mantecar y enharinar el molde (yo usé un molde de 24 cm) incorporar la mezcla

Llevar a horno a 160° por 1 hora, pasado la hora dejar enfriar. Y disfrutar de un rico budín de limón.🍋🍋