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Pata gorrilla

silviapatricia
silviapatricia @SilPaDZapata
Mèxico

Esta es una receta muy antigua y sencilla que te puede sacar de algun apuro rápidamente! es mas bien del sur de Zacatecas, México! muy rica que puede acompañar casi cualquier sopa seca!.

Pata gorrilla

Esta es una receta muy antigua y sencilla que te puede sacar de algun apuro rápidamente! es mas bien del sur de Zacatecas, México! muy rica que puede acompañar casi cualquier sopa seca!.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kgcarne de res, pulpa en trozo ó milanesa en trozos
  2. 15chiles mirasol ó guajillo
  3. 3 dientesajos
  4. 2tortillas ó pan francés
  5. sal y pimienta
  6. aceite el necesario
  7. Para el chile rojo**: se usa por lo regular más aceite que otro tipo de chile

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El chile se limpia y se le quita sólo las semillas, se sofríe chile, tortilla o pan, ajos, en el mismo aceite que se sofrió lo anterior.

  2. 2

    Se pone la carne con sal y pimienta a que tome un poquito de color, o sea que dore un poco que no quede demasiado seca.

  3. 3

    Mientras tanto lo ya sofrito se pone a remojar en agua caliente a que lo cubra y se deja unos 20 min.

  4. 4

    Luego se licua, y ya cocida la carne se le agrega lo licuado, colado o si así se prefiere directamente, se deja a que hierva sin dejar de mover unos 10 min. y listo.

  5. 5

    Casi siempre se acompaña con arroz blanco o arroz con tomate rojo (si esta muy seca la carne al cocinarse se le agrega un poco màs de aceite). Se come con tortilla de maìz o pan francés.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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silviapatricia
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me gusta la cocina, y toda clase de manualidades
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