Torta de zanahoria y calabacín orgánica
chef_karmeli @cook_1112759
Siguiendo la misma base para los panqueques y tortas básicas aparentemente, ésta en especial lleva algo más que ricura, lleva mucha salud, amor y nutrición, pues sus ingredientes son 100% naturales.
Ha sido preparada con harinas de granos naturales e integrales, miel, almendras, nueces y dátiles, todos sus productos son orgánicos excepto los polvos de hornear y al bicarbonato que no lo pillo aquí orgánicos.
A esta no le hice foto con el betún ni la cubrí con nata ni nada pero abajo os pongo una posibilidad sencilla para cubrir la tarta si queréis o vosotros podéis poner la de vuestra preferencia. ¡Que Aproveche!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 350°F (180°C) engrasar y en harinar 2 moldes y dejarlos listos a un lado. Mezclar las harinas y los ingredientes secos juntos.
- 2
En otro recipiente batir los huevos a punto espuma con los azúcuares, el aceite de canola, añadir las leches sin dejar de batir a velocidad media hasta formar una crema.
- 3
Ahora agrega los purés, el jengibre y las frutas con la vainilla y la miel, poco a poco agregar las harinas y las especias y todos los secos en forma envolvente y suave hasta incorporar todo muy bien.
- 4
Luego la zanahoria y el calabacín finamente rallados mezclar todo muy bien, agregar las almendras y las nueces y todo lo restante, la textura de la mezcla sera muy suave y gomosa es natural, no sera pesada sino semiligera.
- 5
Ahora meter al horno 50 minutos o hasta que el centro este firme al presionarle un poco con la mano.
- 6
Dejar enfriar mínimo una antes de sacarlo del molde para que no se parta en dos si está caliente aun.
- 7
Para el Betún:
Bate el queso crema o mascarpone y la mantequilla juntas hasta formar una crema suave y homogenea con tu batidora empezar con velocidad baja y subir a velocidad media-alta por un minuto y medio mas o menos baja la velocidad a baja nuevamente. - 8
Ahora agregas suavemnete el azúcar glasé ( pulverizada) y la vainilla hasta que todo quede muy bien incoorporado y sea homogeneo. como 3 minutos mas o menos dependiendo de la velocidad y la homogeneidad con la que lo hagas. si la bates mucho se hara lechosa y perdera el cuerpo.
- 9
Con ella cubre tu torta si gustas o si no disfrútalo así sin más calorías que ya tienen bastantes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef_karmeli le encantará ver cómo quedó.
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