Tarta orgánica de nuez pecana y boniato

Para La Masa quebrada Almendrada:

Precalentar el horno a 200°C (375°F).

En un bol o cuenco amplio, tamizar juntas la harina y la sal, agregar las especias, azúcar glasé, mezclar todo muy bien, la almendra molida, mezclar perfectamente bien, ahora cortar la mantequilla en cubitos o trozos pequeños, usando los dedos mezclar todo muy bien, incorporar todo.

Ya mezclado todo agregar la yema de huevo y mezclar muy bien, ligar con los líquidos y la yema todo agregando asi el vinagre y el líquido frío de los boniatos con canela, hasta unificar todo haciendo una masa uniforme, formar una bola cubridla hermeticamente y meter en la nevera por 30 minutos, mientras preparad el relleno.

Para el Relleno:

Una vez listo, decorad con las nueces pecanas reservadas en la forma que más os agrade y si queréis dar a la masa en las orilla alguna forma especial sed creativos y haced el detalle, yo he cortado calabacitas decorativas partidas a la mitad y las he puesto como veis sobre toda la orilla del molde.