Rosco de pan de plátano
chef_karmeli @cook_1112759
Deseo compartir esta deliciosa receta con vosotros ahora que los plátanos están de oferta y en su punto, ha salido buenísima y muy saludable, sin gluten y sin sal, cardioaludable, rica en fibra natural, vitaminas, antioxidantes que previenen el cáncer así como los coágulos sanguíneos y cerebrales. ha quedado muy esponjadita, húmeda a punto perfecto y el calamondín le ha dado un sabor especial que en conjunto con las especias y entre ellos el azafrán ha hecho de este pan la gran diferencia y un sobor sorprendente.
Si la queréis hacer para diabéticos, sólo sustituid el azúcar y la miel por Splenda® moreno para hornear o vuestro edulcorante favorito.
Espero os guste, como ha gustado a mi familia, ¡ Qué aprovehe!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 190 C (375 F)
- 2
Engrasar el molde con la mezcla de aceite de girasol y aceite de oliva y enharinar con la mezcla de avena molida y fécula de patata.
- 3
Montad la nata a punto de betún
- 4
Moler los plátanos con la batidora, añadir el azúcar, las claras de huevo, la nata montada y el zumo del limon, las especias, vainilla, ron, aceite, miel, la mermelada, los polvos de hornear, la fécula de patata y las avenas tanto entera como triturada, el coco rallado y los arándanos secos, mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
- 5
Antes de colocar la mezcla dentro del molde colocar rebanadas de platano uniformemente en la base de modo simétrico( ved la foto) y sobre éstas, verter la mezcla dentro del molde mediano engrasado y enharinado, reperir la acción a medio molde y cubrir con el resto de la mezcla y hornear por 45 minutos.
- 6
Dejar enfriar por 10 minutos y servir, frio o caliente delicioso. ¡Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chef_karmeli le encantará ver cómo quedó.
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