Budín de pan para familia numerosa
Esta es una receta ideal cuando son muchos a comer. Sencilla y deliciosa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar pequeño dos tiras de pan, agregar la leche caliente y reservar(que quede bien empapado)
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En otro recipiente mezclar los huevos, el azúcar y la esencia (yo le pongo bastante pero es a gusto de c/u). Batir. Y luego incorporar esta preparación al pan en remojo. Batir para romper el pan (yo lo hago con batidora eléctrica pero puede ser a mano y dejar más tiempo el pan en remojo para que se disuelva bien)
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Para el caramelo: poner en un recipiente a fuego bajo el azúcar, sin revolver. Cuando la capa de abajo se haya echo, con cuchara de madera, MUY despacio para que no granule, remover. Cuando el caramelo esté listo, agregar el agua hirviendo CON MUCHO CUIDADO, sin dejar de revolver. Va a quedar un caramelo más líquido y va a permitir que no se pegue al desmoldar.
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Llevar al horno a fuego bajo por 1 1/2 hs aprox. Hacerlo al baño María (una fuente con agua debajo de los moldes). Desmoldar en caliente y con mucho cuidado. Se puede acompañar con dulce se leche o crema batida.
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