Arroz verde con champiñones rellenos. #recetariocamino
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#delantaldorado #RecetaSalvadora....
Compramos unos champiñones para filetear y hacer una salsa pero estaban tan lindos que preferí hacerlos rellenos, para acompañar un arroz verde, con espinaca, albahaca, orégano fresco, tomillo... quedo sabroso, los hongos... faltaron eran solo 6😉😊👍👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, limpiar los champiñones, sacar el tronco, cortar el resto de vegetales.
- 2
En la licuadora preparamos la mezcla que va a dar humedad al arroz, espinacas, hojas de perejil, albahaca, orégano, tomillo frescos, 1/2 diente de ajo, la cebolla en trozos y el puerro, agregamos sal y pimienta. Licuamos muy bien.
- 3
El arroz hay que "nacararlo" antes, que se ponga blanco, en una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva, 1/2 cucharada de manteca y lo sofreímos bien, cuando esta le agregamos el líquido de la licuadora. Dejamos la olla a fuego bajo, a los 10 minutos, verificamos si precisa más líquido y dejamos tapado hasta que se haga (hay que verificar cada tanto) me llevo unos 18 minutos.
- 4
Mientras preparamos el arroz en un sartén colocamos aceite 1 chorrito, ponemos el puerro y el ajo, dejamos unos 5 minutos o menos que se doren y agregamos el jamón, sal, pimienta y la pizca de curry, mezclamos y apagamos el fuego, reservamos.
- 5
Los champiñones limpios los ponemos en una asadera, rociamos con el Rocío vegetal y los acomodamos separados, los vamos rellenando con el puerro, ajo y jamón, luego los cubrimos con el queso rallado y lo llevamos a horno precalentado a 150.º unos 15 minutos.
- 6
Mientras se hacen en el horno los champiñones, vemos el arroz, le agregamos un puñadito de queso rallado, probamos el sabor y si esta pronto, apagamos el fuego. Reservamos. Retiramos a esta altura los champiñones, hay que calcular los tiempos para tener todo coordinado.
- 7
Cuando todo está pronto, servimos y buen provecho!!👍🙋♂️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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