Fideos cabellos de ángel (Cachipota) sin huevo

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#minichef - #delantaldorado - Imposible olvidarse las cantidades, la misma todos los ingredientes, con esta simple regla se agrandan o achican para más o menos comensales

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Ingredientes

  1. 150 grsharina
  2. 150 grssemolin
  3. 150 c/cagua
  4. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Pesar el semolin (que no es lo mismo que sémola)

  2. 2

    Agregar la harina

  3. 3

    Poner una pizca de sal

  4. 4

    Volcar lentamente el agua tibia (no toda de golpe)

  5. 5

    Amasar, debe quedar lisa, tersa, tapar, dejar descansar

  6. 6

    Sobar varias veces con la máquina o estirar con palote

  7. 7

    Poner en la mesa espolvorear con semolin, estirar hasta un espesor fino

  8. 8

    Cortar bien angostos, dejar en la mesa que se sequen, se oreen

  9. 9

    Colocar agua en una cacerola, cuando hierve volcar los fideos de a puñados, revolver

  10. 10

    Cocinar solamente un par de minutos, retirar con espumadera

  11. 11

    Poner en un plato con un hilito de aceite de oliva y queso rallado

  12. 12

    A todos los chicos le gustan los fideos con aceite y queso o pueden reemplazar por manteca

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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