Mini cheesecake sin horno
María Inés Juárez Moyano @inesjuarezmoyano
Paso a paso
- 1
Moler las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Colocar en los moldes individuales presionando para que quede una base compacta. Reservar en heladera.
- 2
En un bol mezclar el queso crema con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
- 3
Incorporar a la mezcla anterior la crema de leche a medio montar, con movimientos envolventes.
- 4
Hidratar la gelatina con las 3 cucharadas de agua y activar en microondas por 30'. Incorporar a la mezcla anterior (antes de agregarla, mezclar con una cucharada de mezcla para compensar densidades).
- 5
Colocar sobre las bases y llevar a heladera por 3 horas aproximadamente.
- 6
Decorar con mermelada de frutos rojos (se puede diluir con un poco de agua y calentando en microondas por 1/2 minutos).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Inés Juárez Moyano le encantará ver cómo quedó.
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