Arroz con alcachofas y jamón

Fernando Estevez
Fernando Estevez @Fer58

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 350 grarroz redondo
  2. 1pimiento rojo
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 2tomates rallados
  6. Azafrán
  7. 500 gralcachofas frescas
  8. 200 grjamón picado
  9. Caldo de verduras o de ave
  10. Aove
  11. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una sartén, con un fondo de aceite, ponemos a pochar la cebolla, el ajo y el pimiento, finamente picado y con un poco de sal, dejamos sofreír unos 10´.

  2. 2

    Añadimos el tomate.

  3. 3

    Incorporamos el jamón y las alcachofas, rehogamos y añadimos el arroz.

  4. 4

    Seguimos mezclando, ponemos el azafrán y el caldo caliente.

  5. 5

    Cocción de 18 a 20 minutos.

  6. 6

    Probamos y rectificamos de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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