Comenzamos contando bien chiquita la cebolla, el morrón y el verdeo. Mientras ponemos a hervir los 3 huevos en un jarrito.

Dorar en sartén o wok primero la cebolla, antes de que quede con color agregar la carne. Ir revolviendo con cuchara de madera para que no quede cruda.

Incorporar una vez lista la carne, el morrón y el verdeo. Condimentar a gusto con sal y orégano.

Una vez listo separar y enfriar. Agregar los huevos picados bien chiquitos.

Opcional agregar aceitunas o mostaza.

Con una cuchara ir rellenando las tapas para horno. Hacer repulgue a gusto y colocar en una fuente previamente aceitada para que no se pegue. Yo en particular no las pinto para que queden bien sequitas.

Llevar a horno aproximadamente 20 minutos en mínimo/moderado.