Codornices la mandarina
agridulce @cook_1112903
Esta receta de codornices me la dio una amiga y yo la verdad que no soy amante de esta ave, pero probe en una comida que hice con unos amigos y quede muy alucinada por su sabor. os recomiendo que la hagáis quedaréis muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos una cazuela; si puede ser de barro, mejor; se pone aceite; un buen chorreón; se pone a calentar.
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Mientras pasamos las codornices por la harina y las sellamos en la cazuela; una vez selladas se reservan en un plato.
- 3
Introducimos las verduras cortando en trozos medianos y las pochamos, luego le ponemos el zumo de las mandarinas, el caldo y sazonamos con sal; dejamos que hierva unos 5 minutos.
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Añadimos las codornices y dejamos reducir el caldo hasta que este a vuestro gusto; se pasan todas las verduras y el caldo por un chino o batidora y triturar.
- 5
Poner las codornices en un plato y un poco de salsa por encima, acompañar con un poco de arroz largo y un poco de salsa encima; listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A agridulce le encantará ver cómo quedó.
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