Carne al jugo
Paso a paso
- 1
Colocar la olla el chorro abundante de aceite o 6 cucharadas de aceite aprox, calentar agregar la carne ya limpia o sea sin grasas o nervios, dejar dorar y voltear. Mientras en la tabla, picar la cebolla o cebollín en trozos de 2 cm de ancho, el ajo en cubos pequeños, el pimentón, la zanahoria laminada. Dejar el cebollín al final de la cocción o se va a recocer.
- 2
Revolver todos los ingredientes en la olla y colocar el vino o cerveza, condimentar con sal, comino, orégano y si tienes otras especias puedes agregar a tu gusto. Agrega 1/2 vaso de agua y dejar a fuego lento por 1 hora.
- 3
Sacar un trozo de carne para ver si está blanda y laminar en trozos de 2 o 4 cm. Agregar a la olla y colocar el cebollín deje 7 minutos más y apagar la olla. Y a disfrutar.
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