Lavar y secar el pollo. Poner aceite por todo el pollo sazonar con pimienta negra y sal. Por la parte de dentro sal y pimienta.

En una bandeja de horno, lo introduces con las pechugas y las patas hacia arriba a 180°grados 45 minutos. Ahora incorporar las patatas lavadas y partidas por la mitad. Con la punta de un cuchillo hacer unas marcas pequeñas, en la parte blanca(la pulpa) de la patata, no quitar la piel. Le añades un chorrito de aceite sal y pimienta. Incorporalas al horno con el pollo 30 minutos. Vas vigilando que no se quemen, si eso le vas dando la vuelta. Una vez hecho, terminado el tiempo retiras del horno.

Servir con alioli.

A mí me gusta comerlo con alioli, pero si tal cual está también bueno.