Torta matera esponjosa
#horadelmate Ya llega la hora del mate y se me antojó un rica tortita bien esponjosa. La receta la vi en un blog español como "Bizcocho de convento" y adapté la cantidad. La medida que usé es un vaso de 200 cc pero también puse medidas con balanza. Quedó tal cuál la quería e imaginaba ! deliciosa
Torta matera esponjosa
#horadelmate Ya llega la hora del mate y se me antojó un rica tortita bien esponjosa. La receta la vi en un blog español como "Bizcocho de convento" y adapté la cantidad. La medida que usé es un vaso de 200 cc pero también puse medidas con balanza. Quedó tal cuál la quería e imaginaba ! deliciosa
Paso a paso
- 1
Batir huevos y azúcar por 5 o 6 minutos hasta blanquear. Debe quedar bien espumoso.
- 2
Agregar mientras batimos el aceite y la leche en forma de hilo. Agregar esencia y ralladura.
- 3
Incorporar con movimientos envolventes la harina tamizada. Volcar la mezcla en el molde. Yo usé uno tipo aro de 24 cm de diámetro.
- 4
Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180º por aproximadamente 40/45 minutos. Controlar la cocción pinchando con un palito de brochette o cuchillo. Yo simplemente la espolvoree con azúcar impalpable, porque así me gusta a mí, pero podés hacer algún glasé de limón o baño de chocolate.
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