Separamos las claras de las yemas

Batimos las clara con un poco del azúcar que teníamos listo

Las yemas el azúcar y la esencia, batimos. Después agregamos el aceite y la leche. Una vez mezclados agregamos la harina, tamizándola

Una vez listo, incorporamos las claras a la preparación de las yemas, con movimientos envolventes. Así no se va el aire del batido.

Y por último enmantecamos el molde, yo usé de 28 cm. Y lo metemos al horno ya antes precalentado. Por 1 hora. En mínimo..