Galtes de porc desossades amb préssecs i salsa de Porto i Vermut

Xavier
Xavier @Xavier_
Lleida

Molt meloses i dolces. Les he fet per a 8, pero la receta es per a 4.

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Ingredientes

4 pax
  1. 800 grgaltes de porc desossades
  2. 3préssecs no masamadurs
  3. 250 mlvi de Porto
  4. 150 mlVermut negre
  5. 300 mlde'aigua
  6. Sal
  7. Pebre negre
  8. Oli Aove

Paso a paso

  1. 1

    Salpebrem les galtes i pelem i tallem els préssecs. Si les galtes son molt dobles, les filetegem./Salpimentamos las carrilleras y pelamos y cortamos los melocotones. Si las carrilleras son muy gruesas, las fileteamos previamente.

  2. 2

    Fregim les galtes amb una mica de'oli ben calent fins que quedin ben marcades pels dos costats./Freímos las carrilleras con un poco de aceite bien caliente hasta que queden bien marcadas por los dos lados.

  3. 3

    Afegim el Porto, el vermut i l'aigua i o portem a ebullició a foc fort durant 30 minutos. Hi afegim el préssec, afluixem el foc, tapem la cassola i o deixem coure 30 minutos més./Añadimos el Oporto, el vermut y el agua y llevamos a ebullición durante 30 minutos. Añadimos el melocotón, bajamos el fuego, tapamos al cazuela y dejamos cocer 30 mimutos más.

  4. 4

    Deixem reposar una estoneta i ja o podem servir./Dejamis reposar un poco y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Xavier
Xavier @Xavier_
Lleida
Fins ara pensava que m'encantava la cuina i menjar. Però ara he descobert que, en realitat, soc un 'foodie'.Escribo las recetas en catalán porque es como las siento. Los pasos de las recetas están también traducidos al castellano.
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