Bollos de manteca
Chef_De_Partie_RAF @C_D_P_Raf
Cuando pasas lejos de tu tierra algunos meses, cada vez que vuelves lo que más te apetece es llenarte de familia, amigos...y como no, de sabores. Sabores de tu tierra, de tu infancia...los de siempre!!! Y estos bollos son unos de los placeres que no puedo dejar disfrutar en cada visita.
Y cuando este año se canceló la posibilidad de mi visita en Semana Santa, solo podía remediarlo buscando la receta e intentar quitarme esa espinita que tenía. Y reconozco que salió todo mejor de lo que imaginaba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretimos la manteca en un cazo a fuego lento, añadimos el aceite y el agua y mezclamos bien.
- 2
Añadimos la levadura, la harina, el azúcar y la sal. Incorporamos todos los ingredientes y pasamos la masa a la mesa de trabajo, amasando hasta que este lisa.
- 3
Formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con film durante 1 hora.
- 4
Extendemos nuestra masa con un rodillo hasta dejar una lámina de una 5 mm, y con un molde redondo, un vaso grande o tazón vale, recortamos círculos.
- 5
En medio de cada círculo ponemos una cucharadita de la mezcla de azúcar y canela a mitad y mitad, y lo cerramos en forma de empanadilla sellando con los dedos. Pintamos con un poco de leche y espolvoreamos con azúcar.
- 6
Metemos en el horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados al gusto.
- 7
NOTA: Esta receta se puede hacer solo con aceite de oliva, sustituimos la cantidad de manteca por la misma de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef_De_Partie_RAF le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Cocinando en Inglaterra con un toque andaluz.- AOVE Priego de Córdoba -La cocina es... prueba y error, paciencia y amor!https://www.instagram.com/chef_apprentice.raf/
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Otra receta del libro que me compre en la feria del libro, se llama (Cocina de convento) y es muy apañao, a medida que las voy haciendo, las voy poniendo, así doy fe de que están buenas, de esta le cambiado el bicarbonato por levadura de repostería, no se pero no me gusta el bicarbonato, ya se que es manía pero que le hago, bueno allá va.
Bollos de leche
#LasRecetasDeCookpad #domino
Bollos de pan
#pan#bollosdepan
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Bollos esponjosos
Se trata de una masa parecida al brioche perfecta para acompañar un buen chocolate caliente 🍵 Prepararemos una masa llamada esponja con levadura fresca y que dejaremos fermentando toda una noche, ésta ayudará a levar el resto de la masa. Aunque no lo parezca es una receta fácil y con un resultado espectacular. No llevan mantequilla y puedes usar edulcorante el lugar de azúcar así que son bastante ligeros.La receta original en el blog invitadodeinvierno que os animo a visitar porque la autora sabe transmitir pasión y conocimiento. Me tiene enganchada.#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud
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Los bollos rellenos de chorizo o bollos "preñaos" no son más que unos bollitos rellenos de chorizo típicos de Asturias que, tanto si habéis visitado estas preciosas tierras como si no, es muy probable que conozcáis. Se preparan tanto en formato bocado como en tamaño bocadillo, y que también se rellenan con queso Cabrales y con otros ingredientes, pero que sin duda los que se llevan el protagonismo son siempre los preparados con chorizo, asturiano a ser posible.
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