Tahini rápido

Name: Tahini rápido
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas semilla de sésamo; 2 cdas. soperas oliva; 2 cdas. soperas jugo de limón; 2 cda. sopera agua (o más si querés más líquida la consistencia); Sal y Ajo a gusto; Condimentos opcionales: cúrcuma, pimentón, pimienta, curry, etc

Valeria Pourally @valeriapourally

Argentina

Tahini rápido

Valeria Pourally @valeriapourally

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Ingredientes

2 tazassemilla de sésamo
2 cdas.soperas oliva
2 cdas.soperas jugo de limón
2 cda. soperaagua (o más si querés más líquida la consistencia)
Sal y Ajo a gusto
Condimentos opcionales: cúrcuma, pimentón, pimienta, curry, etc

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Paso a paso

1

Tostar no más de 5 min. Las semillas en una sartén revolviendo constantemente. Si las tostas de más va a salir amargo y además pierden propiedades las semillas.
2

Dejar enfriar bien (muy importante), procesar por 5 min. Agregar el aceite, jugo de limón y los condimentos y procesar hasta obtener una pasta homogénea. Si queres una consistencia más líquida podes agregarle de a cucharadas agua.
3

En frasco de vidrio en la heladera te dura 14 días.