Galletitas bicolor

Name: Galletitas bicolor
Yield: 50 galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina leudante; 125 gr manteca pomada; 125 gr azúcar; 1 huevo; 1 cdita esencia de vainilla; 230 gr harina leudante; 20 gr cacao; 125 gr manteca pomada; 125 gr azúcar blanca; 1 huevo; 1 cdita esencia de vainilla

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Ingredientes

50 galletitas

Para la masa de vainilla
250 grharina leudante
125 grmanteca pomada
125 grazúcar
1huevo
1 cditaesencia de vainilla
Para la masa de cacao
230 grharina leudante
20 grcacao
125 grmanteca pomada
125 grazúcar blanca
1huevo
1 cditaesencia de vainilla

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Paso a paso

1

Armar las dos masas separadas pero siguiendo el mismo procedimiento: batir la manteca pomada con el azúcar hasta que queda cremosa (puede usarse batidor de mano o batidora eléctrica)
2

Agregar la vainilla y el huevo y batir hasta homogeneizar
3

Agregar los secos (harina para la de vainilla y harina+cacao para la de cacao) y unir sin amasar mucho (te podes ayudar con una espátula o un cornet). Cubrir con film y dejar reposar 15 min en la heladera.
4

Estirar las masas formando un rectángulo (no muy finita). Tip: estirarla sobre papel film o manteca para que sea más fácil despegarla luego. Recortarlas para que tengan forma y tamaño similar
5

Colocar una masa sobre la otra y enrollar formando caneloncitos. El grosor del canelón será el tamaño de la galleta, tener en cuenta que en el horno crecen. Dejar enfriar 1hs o hasta que estén duritos.
6

Sacar de la heladera y cortar en rodajas de medio cm de espesor. Disponer en una placa enmantecada dejando espacio entre sí.
7

Cocinar a horno 200ºC por 10-15 min, hasta que estén doraditas en la base (ver foto)
8

Dejar enfriar y disfrutar!