Fusilli en Salsa Rosa
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Fusilli en Salsa Rosa
Paso a paso
- 1
Poner a calentar una olla con suficiente agua y un puño de sal. Mientras hierve, calentar el aceite junto con la mantequilla en un wok o sartén grande, agregar el jamón de pavo, la cebolla, el ajo, los clavos de olor, el eneldo y el estragón. Salpimentar y dejar a fuego medio/alto hasta que el jamón dore (unos 5 minutos)
- 2
Bajar a fuego bajo, retirar los clavos de olor y agregar: el queso crema, el queso manchego, la crema y el puré de tomate. Cocinar removiendo ocasionalmente hasta que los quesos se fundan perfectamente y empiecen a aparecer burbujas en los bordes. Una vez que ocurra esto, apagar el fuego, tapar y dejar reposar.
- 3
Cuando hierva el agua, echar la pasta y cocinar el tiempo que indique en el paquete. Al mismo tiempo, recalentar la salsa a fuego muy bajo (este recalentado intensifica los sabores).
- 4
Escurrir la pasta cuando esté al dente y agregar al wok con la salsa. Mezclar bien para impregnar. Servir con el queso parmesano y una pizca adicional de estragón. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Félix Cortés Schöler le encantará ver cómo quedó.
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Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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