Patagorrina
Esta receta me la facilitó Ascem, una clienta de la carnicería de mi hermana. Muy buena, lástima que haya tomado las peores fotos desde que estoy haciendo recetas, no me lo explico. Ya os aportaré nuevas fotos cuando la repita. GXL
Patagorrina
Esta receta me la facilitó Ascem, una clienta de la carnicería de mi hermana. Muy buena, lástima que haya tomado las peores fotos desde que estoy haciendo recetas, no me lo explico. Ya os aportaré nuevas fotos cuando la repita. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Limpiar los trozos con agua y picar el diente de ajo.
- 3
Sartén con el aceite a calentar.
- 4
Sofreír el conejo, dorando todas sus caras.
- 5
El trozo de hígado, sólo marcarlo y retirarlo de la sartén.
- 6
Trocear en pequeño el hígado.
- 7
Hígado, ajo y sal al mortero y picarlo.
- 8
Añadir el vino blanco al mortero y remover.
- 9
Añadir la mezcla del mortero a la sartén con la carne ya dorada. Bajar el fuego y dejar cocer unos 10-12 min.
- 10
Mide el vinagre que le vayas a poner. En casa añadimos poco, no somos amantes del vinagre.
- 11
Sacar la sartén al banco de cocina y añadir el vinagre. Dejar reposar.
- 12
Emplatar y servir.
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