Ponemos en el vaso,1 ajo,puerro y troceamos 4 segundos en velocidad 4.

Ncorporamos 30 gr. de aceite y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 2.

Añadimos la calabaza y las patatas troceadas, programamos 10 minutos, 100º, velocidad 2.

Cubrimos todas las verduras con el agua salpimentamos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.

Agrega la nata y la mantequilla en el último minuto y tritúramos a velocidad progresiva 5-7-10 durante 1 minuto.

Añadimos la ralladura de naranja y reservamos.

Mientras se hace la crema preparamos los champiñones. Ponemos en una sarten 50 grs de aceite,1 ajo picado,la cebolla picada pequeñita y sofreimos,cuando comiencen a dorarse los ajos, añadimos los champiñones cortados en láminas,rehogamos bien y sazonamos,cuando se vaya evaporando el agua de los champiñones añadimos el jerez y una pizca de tomillo limón,cocinamos unos 8 minutos y reservamos.

Para la presentación yo compre una calabaza pequeña,la vacié y la limpié bien,después calenté un poco la crema y la volqué dentro de la calabaza, por encima puse los champiñones y listo para comer. Serví después en un plato con unas pipas de calabaza.