CALENTAR EL HORNO A 250 GRADOS. LIMPIAR EL POLLO Y SAZONARLO POR DENTRO Y POR FUERA UNTARLO CON LA MANTECA DE CERDO Y METERLO EN EL FRIGORIFICO PREPARAR EL RELLENO.

PICAR LAS MANZANAS, LAS CIRUELAS, Y LA MITAD DE LAS CASTAÑAS SAZONARLO UN POCO Y RELLENAR EL POLLO.

PONERLE AL POLLO ALREDEDOR LAS CEBOLLITAS EL RESTO DE LAS CASTAÑAS Y EL RELLENO QUE NOS QUEDO DEL # EL POLLO EN EL HORNO E IR REGANDO CON EL CALDO DE POLLO CUANDO ESTE ASADO SACAR LA GUARNICION DE ALREDEDOR AÑADIR EL CALDO DE POLLO, QUE QUEDE Y LOS JUGOS DEL ASADO Y TRITURAR QUEDANDO UNA SALSA CLARITA .SERVIR EL POLLO Y AÑADIR SALSA A GUSTO.