Rengginang Terasi Renyah
Bikin rengginang sendiri selain karena pengen makan, ya karena budget jajan diluar dah habis hahaKalau masih ada sisa maunya beli jadi aja. Lebih praktis wkwkwk Tapi sayangnya dah abis :( untung masih punya beras ketan, jadi masih bisa dibikin sendiri. Pertama kali bikin rengginang. Googling sana-sini. Agak ribet ternyata bikinnya. Makannya mah cepet banget haha
Resep ini hasil dari survei di google, lupa linknya tapi saya pakai beberapa resep dan diambil kesimpulannya. Untuk tips-tipsnya juga hasil survei di google.
Rengginang Terasi Renyah
Bikin rengginang sendiri selain karena pengen makan, ya karena budget jajan diluar dah habis hahaKalau masih ada sisa maunya beli jadi aja. Lebih praktis wkwkwk Tapi sayangnya dah abis :( untung masih punya beras ketan, jadi masih bisa dibikin sendiri. Pertama kali bikin rengginang. Googling sana-sini. Agak ribet ternyata bikinnya. Makannya mah cepet banget haha
Resep ini hasil dari survei di google, lupa linknya tapi saya pakai beberapa resep dan diambil kesimpulannya. Untuk tips-tipsnya juga hasil survei di google.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 3 jam. Jangan terlalu lama direndam, nanti takutnya ketika dikukus akan jadi hancur. Kalau terlalu singkat ngerendamnya nanti waktu kukusnya harus lebih lama. Agar lebih melar.
- 2
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian kukus selama 15 menit. Kalau sudah sisihkan.
- 3
Rebus 100ml air dan bumbu halus (takaran garam dan gula saya pakenya 1:1). Tunggu air mendidih, kemudian masukkan beras ketan yang tadi sudah dikukus setengah matang. Masak rebus beras ketannya sampai airnya menyusut dan cukup kering.
- 4
Setelahnya, kukus lagi beras ketan yang sudah direbus tadi. Kukus selama 20 menit, atau sampai beras ketan keliatan empuk dan matang. Dikukusnya emang 2x ya, agar hasilnya lebih mekar
- 5
Cetak beras ketan sesuai selera, saya bikin kecil-kecil karena emang mau biking kaya rengginang bites gitu. Yang sekali makan. Pas nyetaknya usahakan jangan ditekan ya. Agar tekstur nasinya tidak hancur. Saya tidak pakai cetakan jadi bentuknya tidak rapi
- 6
Jemur beras ketan dibawah sinar matahari. Balik ketika sudah kering satu sisi, hati-hati baliknya soalnya sedikit rapuh. Saya jemur selama 2 hari dari siang hari pertama sampai sore di hari kedua. Kebetulan lagi panas banget jadi cepat kering. Lama penjemuran ini tergantung dengan cuaca ya. Bisa sehari, dua hari atau lebih. Tergantung tebal adonan juga
- 7
Jika sudah kering, rengginang bisa disimpan atau langsung digoreng.
- 8
Ini hasil rengginang yang sudah saya bikin. Gorengnya harus disiram-siram dengan minyaknya. Tidak seperti goreng kerupuk biasa. Hasilnya renyah, ngembang dan rasa terasi 😅
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng dalam minyak goreng panas dalam jumlah yang banyak. Sedikit berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak. Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa seperti asin atau manis.Ada jenis rengginang yang diberi rasa dengan udang, kerang lorjuk atau terasi seperti rengginang yang saya buat kali ini. Rengginang selain dijadikan cemilan bisa juga dibuat sebagai lauk makan karena rasanya yang gurih dan cocok disandingkan dengan makanan apapun. Karena di rumah saya lauk kerupuk sangat favorit, mau apapun menu makannya kerupuk tidak pernah ketinggalan. Jadi mumpung lebaran sudah dekat saya dan ibuk sengaja membuat banyak rengginang selain untuk dijadikan suguhan saat lebaran tapi juga dijadikan stock lauk makan. Jadi saat ingin makan kami tinggal goreng rengginang sebagai pelengkap lauknya 😉~ 20th week ~#siapramadan #antiribet #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clovercookinglover
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
📝Minggu17Mei2020. Bismillahirrahmanirrahim..Kalau dikampung halamanku camilan yg bikin rindu itu kue (jepit) gapit manis, keju, gurih, rengginang, peyek, kerupuk kulitnya/rambak, kerupuk mlaratnya enak dimakan dg bihun, lobak aci/dicocol pake sambel terasi yg maknyuss 😋😋Biasanya Mama bikin sendiri camilan untuk lebaran nanti seperti rengginang, peyek,, kalo gak sempet bikin ya beli hihii...bisa juga jadi bekel mudik, nemenin perjalanan mudik atau oleh2 buat mudik ke kampung halaman Papa, udah lama gak mudik dikampung halaman Papa 😭😭😭 jd rindu dg suasana disana 😢😢Kebetulan punya ketan putih yg belum diapa2in. Ide dari Mama, dibikin rengginang aja yuk..!! Alhamdulillah bisa bikin kue favorit rengginang ini bareng Mama, jadi tau bagaimana proses membuatnya. Ternyata mudah loh Cookpaders.✨ Simak yuk cara & tipsnya 😃Source: Lha Love Cuangki#PejuangGoldenApron2#MingguKe33#MudikOnline#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan#CuisineMe#ResepOlahanKetanKikiRA
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
Sudah sering menikmati garing nya rengginang tapi kali ini rasa garing dan gurihnya berbeda, pasal nya rengginang dibuat sendiri, tentu rasanya jauuuh lebih nikmat... saya sukaa..saya sukaaaa 🤩#PejuangGoldenApron2
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
Awalnya nggak berani bikin cemilan tradisional yang satu ini, takut gagal🤭. Tapi kemudian cari2 resep disini, coba, ternyata berhasil. Untuk bumbunya saya sesuaikan dengan selera. Yuk kita mulai bikin.
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
Nemu stok beras ketan saat bebersih dapur, daripada mubazir dimakan kutu abinya anak2 request dibuatkan rengginang saja. Kebetulan cuaca disini panas sekali cocok buat menjemur rengginang.
-
Rengginang Terasi Rengginang Terasi
Bentar lg Ramadhan,.abis itu lebaran,.mulai siap2in sajian lebaran pastinyaa,
-
Rengginang Renyah Rengginang Renyah
Lagi pengen,kemarin beli kok pada bantet,nyoba² bikin,nanya ke Simbah,Krn Simbah suka bikin, Alhamdulillah,akhirnya jd,renyah,ngembang bagus.#PejuangGoldenApron3
-
-
Rengginang Terasi Gurih Rengginang Terasi Gurih
camilan satu ini selalu ada di rumah nenek.. Mudik lebaran iseng minta di ajarin dan langsung praktek.Hasilnya sangat memuaskan, silahkan dicoba yaa
-
Rengginang Ketan Terasi Rengginang Ketan Terasi
#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#Rengginang#RengginangTerasi#Terasi
-
Rengginang terasi Rengginang terasi
Jangan dikira cuma ibuk kita yg bisa, jika mau belajar kita juga bisa kan.... Ini makanan legendaris yg sering jadi anak tiri karena kaleng khong guan isinya rengginag
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar