微酸微甜～餅皮酥脆

檸檬布丁派(草莓裝飾)雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示這款布丁派在丙級蛋糕考試裡並不難做，但很容易抽到一次要做五個的數量(很累)，基本上只要掌握住派皮不要破及內餡不要有焦黑點，就能通過(丙級考試沒有加水果裝飾)。小叮嚀：1.以烤模背面烘烤，因為這樣可以減短鬆弛的時間，派皮舖進烤模內如鬆弛不夠久，烤出來會收縮太多派皮成品會太小。2.多餘的麵糰可以壓平沾水舖在派皮中間，則不會有餘料產生。 食後感想這個配方改良過後，真的好吃到破錶，大家都以為內餡是起司做的，會讓人有起司派的錯覺，卻沒有起司餡的油膩感，再加上一點水果裝飾，馬上變的更有價值了呢^^

當季的檸檬綠油油的，真想做個甜點來吃吃，眾多食譜中…檸檬塔看起來相當爽口，當下就決定來個 奶油獅子檸檬塔，哈哈…真是好玩又好吃！

Xbox GreenTea Pie ，簡稱XGP(?)不同以往的派食譜，該派皮製作不需要全蛋。（該材料量可製作兩個六吋派）

#全球烹飪，最後一週挑戰，大家聖誕快樂以及2025新年快樂話說在個人簡介中提到自己因為接觸某個東西，讓烘焙並成為新的興趣，然而在本月竟然出了新作，內容正好是製作Babeczki，又剛好有用到蛋，於是便製作了這道甜點

#Cookpad廚藝賞2019烘焙後，蛋糕有2層上層蛋糕非常濕潤,柔軟和蓬鬆下層蛋糕像奶油般的柔滑影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=oYMx6Y6W1q0部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單，一種做法，兩種口感，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/mrspskitchen1

上次提到,女漢子買了一箱芒果,結果竟然巧遇愛吃芒果的李先生出差....眼看著芒果越來越熟...所以只好做幾道芒果甜點來消耗一下庫存.除了之前的雙色芒果奶酪, 這道芒果布丁派也是其中一款.台灣的芒果季就快要結束了,香甜多汁的台灣芒果,真的很適合做甜點,酥鬆甜派皮與香甜味醇的芒果布丁結合,冰涼後享用,讓人覺得這就是夏天的味道。食後感想一種抓住夏天尾巴的味道...........

這個食譜是前陣子搜到的、在英國時收集的ASDA超市食譜。烤出來的派吃起來像水果奶酪。這裡的材料所做出來的派約20cm (直徑) x 1.5 cm 大小。了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.這裡的派盤為20cm (直徑)x3cm(高)2.水蜜桃要選軟硬適中的；太硬的烤後吃起來太乾、太軟的烤後會變太軟爛。不建議用罐頭水蜜桃，因為吃起來較沒味道。3.材料5中加一點鹽巴,吃起來比較不會脹氣。

軟嫩的布丁搭上烤的脆脆的甜梨，中間又帶著些許檸檬香～這種組合非常受歡迎唷！而且洋梨果肉中有豐富的維生素B6和維生素C更是人體內有益的微量元素鉀和銅的良好來源。歡迎來貓貓FB的Blog美食&生活手扎玩耍: http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示＊歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁http://www.facebook.com/kaidongwithkat ＊貓貓原版食譜＆美食分享：http://kaidongwkat.pixnet.net/blog ＊無鹽茅屋起司cottage cheese可用奶油起司cream cheese替代