Aderezo de aceite, ajo y perejil

vicentee
vicentee @vicentee
español y valenciano

Este es el aderezo quizás mas usado en la mayoría de bares y se hace de varias maneras, de la manera que lo hago yo no lo he visto así que me atrevo a publicar esta receta.
He visto la misma receta con los mismos ingredientes yo la elaboro de distinta manera pero de esta forma se nota mas sabor y es mucho mas elaborada esta salsa o aderezo, evidentemente pues tiene mas faena pero merece la pena

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picamos el ajo y perejil muy fino, yo lo hago en la picadora, con esto picado lo ponemos en un cazo con aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a freír.

  2. 2

    Cuando veamos que los trocitos de ajo toman color apagamos el fuego, añadimos mas aceite y ponemos el cazo dentro de otro cazo con agua fría para cortar la cocción (mirar foto) y no se nos queme el ajo os aseguro que merece la pena perder varios minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marianabargas
Marianabargas @cook_15244878
Es lo que estaba buscando, gracias! Me podrías decir cuanto puede durar en la heladera?

Escrita por

vicentee
vicentee @vicentee
español y valenciano
valenciano amante de todo tipo de gastronomía
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