Sopa de coco con plátano caramelizado

Name: Sopa de coco con plátano caramelizado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sobre crema de coco lo compre en una tienda de alimetación de chinos; 2 plátanos; 300 cl leche; 300 cl agua; 4 cdas azúcar; 2 cdas azúcar moreno; 4 hojas menta (opcional solo para decorar); 3 hojas gelatina neutra

vicentee @vicentee

español y valenciano

La textura de esta receta tiene que quedar casi como unas natillas aunque algo mas líquida.

Sopa de coco con plátano caramelizado

vicentee @vicentee

español y valenciano

La textura de esta receta tiene que quedar casi como unas natillas aunque algo mas líquida.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 sobrecrema de coco lo compre en una tienda de alimetación de chinos
2plátanos
300 clleche
300 clagua
4 cdasazúcar
2 cdasazúcar moreno
4 hojasmenta (opcional solo para decorar)
3 hojasgelatina neutra

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

En el vaso de la batidora ponemos el agua, la leche las 4 cucharadas de azúcar y el sobre con crema de coco supongo que se podrá sustituir por coco rayado sin problemas, lo batimos bien añadimos las hojas de gelatina remojadas en agua fría y bien escurridas
2

lo metemos al microondas 2 minutos lo sacamos y removemos bien y volvemos a meterlo al microondas 2 minutos más
3

Vertemos el contenido en vasos o copas y lo enfriamos 1 hora en congelador o 2 horas en nevera sin que se llegue a congelar para que coja textura
4

A la hora de servir cortamos el plátano en rodajas de 1 centímetro mas o menos ponemos un poco de azúcar morenos y quemamos con el soplete lo añadimos a la copa junto con la hoja de menta.