Paso a paso
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Enjuagar los tomates, cortar en rodajas y añadir al vaso batidor o al utensilio que vayamos a utilizar para batir, añadir también el diente de ajo y la sal. Batir todo muy bien durante un par de minutos para intentar dejarlo lo más fino posible y así el resultado será mejor.
- 2
Agregar el pan y el vinagre, el vinagre es opcional ya que la receta original no lleva, pero a mí personalmente me gusta el sabor que le da. Volver a batir todo muy bien, dejándolo lo más molido posible.
- 3
Volver a batir todo (si es batidora de vaso a una velocidad media) e ir agregando el aceite en hilo fino, poco a poco, para que se vaya emulsionando con la mezcla anterior, esto hará que quede una textura muy cremosa.
- 4
Enfriar y servir en un cuenco con jamón y huevo picado y un chorrito de AOVE.
- 5
Si queréis probar algo diferente, además del jamón y el huevo, probar a agregarle atún o melva en aceite (bien escurrido), la mezcla es espectacular.
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Salmorejo
Hay gente que le añade vinagre.El truco está en la calidad del tomate, el pan y el aceite. Hay que tener en cuenta que es una crema fría.
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Salmorejo
#rapidas Qué mejor forma de comer en verano que con un buen plato de salmorejo
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Salmorejo
Está receta es la de un salmorejo tradicional pero en lugar de ponerle jamón le he puesto de guarnición salmón ahumado y manzana picada junto al huevo duro, le da un toque distinto.
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Salmorejo
Hoy voy a enseñaros a cocinar una receta clásica de la cocina andaluza, una receta fácil y que apetece estos días tan calurosos.
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Salmorejo
Os traigo la receta de salmorejo tal y como la ha preparado siempre mi madre. He de decir que ella, después de haber hecho este plato como un millón de veces a lo largo de su vida, no necesitaba medir los ingredientes y supongo que, ya por intuición le quedaba perfecto. Yo soy de otra generación y sin mi báscula no soy nadie, así que he ido pesándolo todo para que tengáis las mismas proporciones. Lo más común es acompañar esta deliciosa crema fría con huevo duro picado y trocitos de jamón curado. Pero sabéis con que lo solía acompañar mi madre? Con daditos de manzana. No os imagináis lo rico y refrescante que queda! Así que os dejo en la receta esta opción por si queréis probar. Os va a encantar!#elrefraneroUna manzana al día del médico te libraría.
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Salmorejo
🍅🥒🧄🍞#WeekendTour. 🚗Este finde nos quedamos muy cerquita, en la preciosa ciudad de Córdoba y hemos cocinado uno de sus platos más representativos, extendido a todas las provincias andaluzas y a muchas partes de España y es que en ¿verano quien no ha hecho o tomado un salmorejo?. Aunque he de decir que con Málaga hay un cierto "pique" porque en Málaga lo hacemos igual pero con el nombre de porra antequerana, y hay más... en Cádiz se hace con el nombre de arranque roteño. Son los mismos platos, a veces con mínimas diferencias. Mi receta no lleva pimiento, sencillamente porque no me agrada demasiado el gusto que le da al plato.😀😀😀
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Salmorejo
#veggie Fin de semana, sol, calor.....a que apetece? No pongo raciones, yo hago esta cantidad y lo que dure...que no suele ser mucho
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Salmorejo
Este salmorejo es al estilo de mi abuela, me encanta y es muy fácil de hacer. Para esta época del año genial, a mí me gusta tanto que lo preparo todas las semanas. Espero que lo disfrutéis como yo
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