Dulces mordiscos de chocolate
natitealdy @cook_1116359
Esta receta es de Osvaldo Gross en su programa Método Gross en el Canal El Gourmet… yo le hice unas modificaciones para incorporarle fibras.
Desde el momento que empecé a hacerlas tenía a unos cuantos golosos alrededor.
Dulces mordiscos de chocolate
Esta receta es de Osvaldo Gross en su programa Método Gross en el Canal El Gourmet… yo le hice unas modificaciones para incorporarle fibras.
Desde el momento que empecé a hacerlas tenía a unos cuantos golosos alrededor.
Paso a paso
- 1
Poner el chocolate que en un bol, a baño maría para que se funda (secretito: el bol no tiene que tocar el agua del baño maría, se derrite por el vapor)
- 2
Mientras tanto colocar las avellanas en una sartén para tostarlas, revolver de a momentos para que se tuesten por todos lados. Todavía tibias colocarlas en un repasador y frotar para sacarles la cascarita marrón.
- 3
Reservar (tratar que no aparezca nadie a robar avellanas de pasadita).
- 4
Ahora batir el huevo, colocar en un bol junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca, y el chocolate derretido… mmm..... Hay que resistir meter el dedo!
- 5
Mezclar bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
- 6
Agregar la harina y el germen de trigo con movimientos envolventes. Mezclar bien.
- 7
Colocar los chips de chocolate, las avellanas y las semillas a la preparación y los mezclar nuevamente.
- 8
Para cocinar estos mordisquitos utilizar pirotines de papel de 1,5 cm de diámetro. Distribuir la preparación con una cucharita.
- 9
Antes que nada precaliente el horno a 170 ºC. Cocinar en el horno durante 8 a 10 minutos. Sacados del horno, colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen.
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Soy contadora y mamá de dos princesas de 7 y 3 años. Disfruto cocinar y probar platos con ingredientes nobles, simples. Me gusta hacerme tiempo para inventar recetas o hacer versiones propias de mis platos favoritos.
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