Estofado de cerdo al vino tinto

Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.
Estofado de cerdo al vino tinto
Los estofados son de las recetas más fáciles y prácticas de hacer pues se pueden dejar preparados de un día para otro e incluso hacer para varios días. Este estofado tiene unos ingredientes muy sencillos de encontrar y que con toda seguridad los tendréis en casa.
Paso a paso
- 1
Vamos a cortar el lomo de cerdo en dados de tamaño bocado. Picamos en brunoise la cebolla y en rodajas las chalotas. Troceamos en dados los pimientos.
- 2
Salpimentamos los trozos de carne y en una cazuela con un chorrito generoso de aceite, doramos los trozos. Retiramos a un plato cubierto de papel de cocina y reservamos.
- 3
En ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo a fuego medio 5 minutos. Agregamos las chalotas y cocinamos 10 minutos. Incorporamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
- 4
Incorporamos el tomate triturado y dejamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos los trozos de carne que habíamos reservado y cocinamos un par de minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la carne esté blandita.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Yo lo acompañé con un sencillo puré de patatas, pero podéis usar la guarnición que más os guste. Buen provecho!!
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