Buñuelos de viento para Cuaresma

Durante el periodo de la Cuaresma, en Cataluña tenemos por costumbre degustar buñuelos de viento. Hoy los vamos hacer de forma casera y que os sorprenderá lo fácil que es elaborarlos y el buen resultado que váis a obtener.
Estos buñuelos, veréis que se hacen con alguna variante de la pasta chuss.
Se pueden rellenar de crema o nata introduciendo la punta fina de una manga pastelera.
Espero os gusten
Paso a paso
- 1
Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieze la mezcla a hervir. Previamente, hemos añadido el emulsionante a la harina.
- 2
Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente.
- 3
Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro huevo, y cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol.
- 4
Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir.
- 5
si mirais el video os ayudará
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