Tuco (tuco criollo)
Algo con muchas variantes muchos sabores y de variadas sugerencias
Tuco (tuco criollo)
Algo con muchas variantes muchos sabores y de variadas sugerencias
Paso a paso
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Procesamos las verduras, la carne en cubos a gusto, la panceta en cubitos bien pequeños y el chorizo en rodahas finas dependiendo el tamaño unas 14 rodajas aprox. Por chorizo. Laurel
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Colocamos en la olla todo junto, esto nos permite wvitar el uso de aceite quedando más sano para los que le gusta lo sano jajja, sin sofreír ni aceite☺️. Mezclamos reiteradas veces en círculo y zigzag para que no pegue el fondo de la olla y cocine parejo tapando la olla.
- 3
Como vemos en las fotos anteriores va tomando color a medida que la cocción avanza. Cuando consideramos que está listo o sea todo cocido agregamos la salsa en este caso es la que usamos no importa la marca importa que no sea tan líquida. Y sin tantos concervantes. Agregamos los condimentos a gusto yo prefiero tomillo, romero, orégano, pimentón ahumado, sal y como sabemos 1 toque de azúcar para cortar el asido.
- 4
Mezclamos todo y a esperar que esté listo mezclando en varias veces para evitar como dijimos antes que se pegue en el fondo de la olla
- 5
Un secreto que tal vez ya muchos sepan cuando no te guste este punto y te guste más espeso en conveniente agregar un puñado de pan rallado que ko altera su sabor en nada
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