Locro

Name: Locro
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 k Zapallo cabutia; 1 k batatas; 2 choclos desgranados; 1/2 k maíz blanco; 350 gr porotos blancos; 3/4 k tortuguita; 1/2 k panchito de cerdo cortado en trozos; 2 chorizo blancos; 1 chorizo colorado; 150 gr panceta; Aceite, Laurel, comino, pimentón, sal y pimienta a gusto; 1 rabo cortado

Cecilia Almada @cook_22035629

Es un guiso potente para pasar el frío en compañía

Locro

Cecilia Almada @cook_22035629

Es un guiso potente para pasar el frío en compañía

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

4 kZapallo cabutia
1 kbatatas
2choclos desgranados
1/2 kmaíz blanco
350 grporotos blancos
3/4 ktortuguita
1/2 kpanchito de cerdo cortado en trozos
2chorizo blancos
1chorizo colorado
150 grpanceta
Aceite, Laurel, comino, pimentón, sal y pimienta a gusto
1rabo cortado

Guardada

Paso a paso

1

En una olla colocar aceite y las especias
2

Saltear la.panceta cortada en cubitos, luego agregar el maíz blanco y agua. Cocinar media hora
3

Agregar el zapallo y batata cortada en cubos. Cocinar media hora
4

Agregar la carne cortada en cubos y cocinar media hora
5

Agregar los porotos previamente cocidos, y los chorizos previamente desgrasados y cortados en trozos. Dejar reposar hasta el día siguiente
6

Servir acompañado con ají picante y cebolla de verdeoa